自创立之初，Polène 便选择将其生产基地设立在位于西班牙南部的 Ubrique，这座小镇以卓越皮革工艺和杰出人才而闻名。如今，在超过 1,300 名工匠的共同努力之下，将巴黎工作室设计的作品变为现实。
Ubrique 工匠
Hors-Champ
手袋制作的所有步骤——从收到皮革原料到完成订单发货——都在五公里范围内完成。选择在本地生产，让我们能做好质量管控，避免不必要的运输。这也是一次展示 Ubrique 工匠社群非凡创意的绝佳机会。小镇的独特活力来源于本地强烈的社群观念，以及世代相传的对皮革制品的深刻认识。
“Hors-Champ”系列纪录片如同一部旅行日记，通过内部视角展现工匠们鲜为人知的一面。Polène 将镜头对准他们的双手，讲述与众不同的故事，并走出工坊，追寻他们的足迹，以此描绘 Ubrique 小镇肖像，突出小镇居民的卓越创意和专业水准。
Sonia 的父母是皮革切割师和裁缝，受他们影响她 16 岁便加入了工坊工作。如今，她是一家拥有三十名工匠的工坊的负责人。她负责分配皮革处理、皮革缝纫和边缘染色等多道工序。
她从母亲那里继承了丰富的知识与对细节的关注，也像母亲一样坚韧不拔。 家族中各位女性的坚定决心是 Sonia 的灵感来源。热爱写作的她已创作两部小说，其中一部是献给外婆的。 文学或许能给她带来慰藉，但 Sonia 仍坚持着她的职业道路，努力在未来五年内开办属于自己的工坊。
皮革切割工匠 José Maria 从 16 岁起就开始磨练自己的手艺。他技能出众，甄选皮革最美丽的部分呈现图案设计，打造完美之作。他热爱着这份事业以及身边的工匠朋友，他带我们参观了位于 Ubrique 城郊的农场：他在与大自然和动物的共处中找到了平静。
Ángel 家族五代都生活在 Ubrique，而他是全家的骄傲。像父亲和祖父一样，Ángel 也选择将家族姓氏传给他的儿子，并言传身教，通过工作和足球培养孩子的价值观。作为切割工坊的负责人，他需要监督皮料的到货、质量管控以及皮革切割。切割是手袋生产的关键步骤，为后续的其他流程奠定基础。
